کشت کلم

کشت کلم چگونه کلم بکاریم و از آن نگهداری کنیم .کلم از خانواده سبزی های

پر خاصیت است ۲ ساله کشت می‌شود .کلم‌ها در شکل‌های مختلف کشت

می‌شوندکه در آشپزی و خام خوری کاربرد بسیاری دارد .کلم مانند بقیه سبزیجات

سرشار از ویتامین هایی مثل:c، k ،پتاسیم و کلسیم است. کلم از سبزیجات

برگ دار است که هر سال رشد می کند. کلم ها شکل گرد یا بیضی با برگ های

سبک و نرمی دارند. در بعضی از انواع کلم ها برگ های داخلی سفید هستند و

برگ های بیرونی آنها سفت و سبز تر هستند. امروزه از کلم به روش‌های مختلفی

استفاده می‌کنند معمولا از این سبزی در سالادها خام خواری یا پخته استفاده

می‌شود. کلم ها انواع مختلفی دارند مثل:

کلم پیچ ،کلم قرمز، کلم بروکلی، گل کلم، کلم بروکسل، کلم بنفش

کلم پیچ:

کلم پیچ جز محبوب‌ترین سبزیجات سرشار از مواد مغذی بوده است. این کلم طعم عالی دارد و

برای سلامتی بسیار مفید است. این کلم لایه های پیچ خورده به رنگ سبز دارد یکی از

سالم ترین سبزیجات کلم پیچ است.

کلم بروکلی:

این کلم به رنگ سبز و بعضی اوقات به رنگ ارغوانی است .از نظر شکل و ظاهر منحصر به

فردترین گونه است آنها به شکل درخت هستند که از سر های آنها استفاده می شود.

بروکلی غنی از فیبر و مواد مغذی است. کلسیمی که در کلم بروکلی موجود است برابر با

کلسیم درون شیر است. برای افرادی که کمبود کلسیم یا پوکی استخوان دارند کلم بروکلی

بسیار مفید است.

گل کلم:

گل کلم منبعی سرشار از ویتامین هایی مثل:B،K،E ،پتاسیم، منیزیم، آهن، روی، سدیم،

فسفر، کلسیم و اسیدهای چرب امگا ۳ است. این گیاه مغذی باعث کاهش خطر ابتلا به

بیماری‌های قلبی و سرطان می شود. گل کلم سرشار از فیبر است که به سلامتی بدن

کمک میکند.

کاشت کلم

کلم را به دو صورت مستقیم یا نشا می کارند. وقتی از نشا استفاده میکنید باعث میشود

زودتر جوانه بزند و محصول بدهد. موقعی که نشا به خوبی رشد کرد و قوی شد می توانید آن

را به زمین انتقال دهید باید به خوبی در زمین قرار بگیرد و سریع بعد از کاشت آبیاری شود.

آب و هوا

کلم ها معمولاً در آب و هوای نسبتا خنک و مرطوب رشد خوبی دارند که کیفیت آنها نیز بهتر

می شود. برگ های کلم معمولاً بدون دمبرگ هستند. در تابستان‌ها کلم عملکرد خوبی ندارد و

کنترل حشرات سخت می شود. کلم‌ها نسبت به سرمای (یخ زدگی) مقاومت بالایی دارند.

آبیاری

نیاز آبی کلم بستگی به فصل رشد دارد در مدت فصل رشد مصرف آب زیاد میشود. در مرحله

پایانی بیشترین مصرف آب را دارد.

خاک مناسب

کلم در بیشتر خاک ها قابل کشت است. باید قبل از کاشت خاک را به خوبی زهکشی کنیم

که رطوبت را در خود نگه دارد. از مواد آلی ارگانیک هم می‌توانید در خاک استفاده کنید

خاک هایی که pH بالاتر از ۶.۵ داشته باشند باعث می شوند برگ ها دیده شده و حاشیه

آنها بمیرند.

خواص کلم

ضد سرطان._ درمان بیماریهای گوارشی _بهبود سلامت قلب